墨鱼与鱿鱼哪个档次高

墨鱼和鱿鱼相比，墨鱼的档次更高。因为墨鱼的生长周期长，对生存环境的要求较高，因此捕捞和养殖成本都相对较高，所以墨鱼通常被用于制作墨鱼汁、墨鱼面等高端美食。此外，墨鱼的口感独特，烹饪后的墨鱼料理往往鲜美可口，也是其档次较高的原因之一。相比之下，鱿鱼虽然也是一种受欢迎的海鲜，但其价格通常较为平稳，不会像墨鱼那样昂贵。