石斑鱼是一类色彩斑斓、肉质鲜美的海水鱼类,属于鲈形目鮨科。它们因其身上的斑点而得名,广泛分布于热带和温带海域的珊瑚礁和岩石底部,以下是一些常见的石斑鱼品种:
东星斑:体形瘦长,颜色鲜艳,性情凶猛,是石斑鱼中的上品。
老鼠斑:体形长而扁,颜色呈淡褐色,头、体侧及各鳍散布暗褐色斑点,肉质鲜美。
红丁斑:又称赤石斑鱼,体侧有6条深红色横带,肉质细嫩。
芝麻斑:体呈纺缍形,颜色深棕色,身上布满微赤的圆点,肉质嫩滑。
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