河蚌的简单做法，可能就是红烧河蚌的烹饪方式了。具体的做法如下：
1）准备主料：河蚌500g，配料也需要准备，比如说料酒、生抽、老抽等等。
2）处理河蚌：首先，我们需要将河蚌清洗干净，然后就是去除它里面的泥肠，然后用高压锅压十分钟，最后，取出后沥干水分切成小块。
3）烹饪过程：我们这个时候需要起油锅，然后加入一些生姜、大蒜和辣椒翻炒，加入河蚌翻炒至吸收油份变色，加入一些调味，最后就是大火烧五分钟后转小火烧十五分钟撒上葱花即可出锅。
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