鲜活河蚌怎么做好吃

鲜活河蚌的烹饪方法有多种，推荐以下两种：第一种，爆炒河蚌：将蚌肉斜切成片，腌制后爆炒，加入青蒜、干红椒和紫苏叶，淋入芡汁充分拌匀，口感鲜嫩，辣中带香。第二种，河蚌豆腐汤：将河蚌处理干净，与豆腐一同炖煮，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉调味，汤色浓郁，味道鲜美，营养丰富。上面两种做法都能充分展现河蚌的鲜美和口感。