每年吃大闸蟹的季节是从9到11月份,进入九月是吃螃蟹的好季节,其中10月吃母蟹最佳,11月吃公蟹最佳,从11月下旬开始大闸蟹就会慢慢变得不好吃,这时正是雌雄大闸蟹进行交配的时期,肉就没那么嫩了,蟹黄和蟹膏也没了。
记得挑选品质好的大闸蟹,比如蟹公馆的大闸蟹,蟹公馆的每一只大闸蟹都是正宗的阳澄湖出品,品质有保障!而且,蟹公馆的大闸蟹在收获时节还要经过蟹农和挑蟹师的两轮严格筛选,缺斤少两、颜色不正、八肢不齐的统统不要,只只都是精选中的精选,足斤足两,膏黄饱满!
当然螃蟹、虾等海产品不宜使用生吃、半生吃、酒泡等方式,而且螃蟹胆固醇比较高,胆囊炎、肾病综合征患者等应少吃或忌吃,特殊体质的人群建议不吃,如过敏体质、尿酸高的人群。
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