九月十月螃蟹最是肥美，爱吃的朋友千万不能错过。螃蟹肉质鲜嫩，香甜可口，是最受欢迎的海鲜之一，而且螃蟹的营养价值较高，因此很多人会把它当做养生的食物，但是如何煮蟹，怎样调蟹醋，吃蟹的顺序。
相信很多排档都已经推出了大闸蟹，毕竟大闸蟹的营养价值很高，味道也是极其鲜美，因此深受广大吃货们的喜爱，虽然大闸蟹的壳比较多，吃起来也是比较麻烦，但是对于吃货来说，吃的路上没有困难，更何况大闸蟹富含丰富的蛋白质、维生素、以及多种微量元素，对身体滋补的作用也是相当显著，但是吃大闸蟹也是相当讲究。
大闸蟹的腮不能吃，也就是蟹前面两边有点像眉毛一样的，软绵绵的灰色状的东西就是蟹腮了，跟鱼一样，蟹腮是大闸蟹的呼吸系统，里面夹杂了很多你看不到的细菌。打开蟹壳会看到蟹黄，蟹黄下面一个三角形的小黑块就是蟹胃，胃里面也是比较脏的东西，也是不能吃的。
接下来就是连接蟹胃和蟹脐的一条条状物质，这个就是蟹肠，里面也是储存了蟹的排泄物，也是相当脏的，除此以外还有蟹心也是不能吃的，很多人不知道什么是蟹心，小编告诉大家，蟹心就是蟹黄中间一个白色的六角形，就在蟹黄的正中间，有点硬硬的，除此以外都可以食用了。
大闸蟹的营养价值是大闸蟹里面最高的，维生素B2的含量都超过了肉类的5-6倍，甚至超出了鱼类的6-10倍，尤其对于小孩的生长发育提供有利的帮助，而且大闸蟹也有舒筋活血的功效，对于淤血以及跌打扭、关节肿痛，甚至风湿性关节炎也是有一定的改善作用。
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