鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为每百克24.47克，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。
乳鸽肉属于发物，过多食用鸽子肉会引发上火、加重痔疮等现象。而且鸽子肉含有丰富的营养，多食会升高血压，因此高血压和有痔疮的人不能吃乳鸽肉。
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鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为每百克24.47克，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。乳鸽肉属于发物，过多食用鸽子肉会引发上火、加重痔疮等现象。而且鸽子肉含有丰富的营养，多食会升高血压，因此高血压和有痔疮的人不能吃乳鸽肉。
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大麦对鸽子有什么好处
鸽子喂食大麦对于控制体重和增强肌肉非常有帮助。大麦中的膳食纤维含量比小麦高，这有利于鸽子消化、排便和控制体重。大麦也含有更多的蛋白质，这有助于增加肌肉质量。然而，由于大麦的营养成分更为复杂，其消化过程会更长。因此，鸽子喂食大麦时可能需要加入更多的饲料，以确保充足的营养供给。此外，大麦中的膳食纤维也会增加它的韧性，这可能增加鸽子的咀嚼时间和难度。
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好的鸽子有什么特征
好的鸽子特征也很多的，一般是头大的鸽子平均要比头小的好些，但头的大小必须依身体的比例衡量，而非两只不同大小身材的颈部互比。而且必须注重后脑部是否往后延长且饱满，头顶愈宽愈好，有的鸽系成稍平状，倒不必在意。还有很多人没注重这里，其实此处不可忽视。旧品系的鸽子常看见有大鼻瘤、新品的鸽子改良成小鼻瘤。以科学的论点，小鼻比大鼻飞速快些，主要因视线清楚，勇往直前，而小鼻较不会因尘垢堆积而易染呼吸道毛病。脖子粗大的鸽子平均肺活量大些较好，但许多鸽友却不知脖粗又长的鸽子若配合有好腰部长体形必在翻山时力劲十足。
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